食用燕窝须谨慎，中国市场真货不到10%

abalagu2002

燕窝，又叫燕盏、燕根，它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品，历来有“稀世名药”和“东方珍品”的美称。燕窝性平味甘、不寒不燥，具有滋补强身、美容养颜的功效，成为了不少人冬令进补的首选。在很多人心目中，燕窝是一种昂贵的高级补品，但是近日笔者在走访中发现，保健品市场里十几块钱一克的燕窝比比皆是，那么这些高档滋补品，为什么这么便宜呢？

笔者看到，在市场里的燕窝几乎都是储存在冰柜里的，据了解，燕窝接触水分后容易产生霉变，应该保存在干燥的环境当中，有些商家之所以放在冰柜里，一是为了防止霉变，二是为了增加燕窝的重量。

不少商铺老板告诉笔者，他们卖的燕窝都是按批发价，所以会比零售的便宜很多，而保健食品在标签、说明书中必须注明的生产单位、生产日期、保质期、适宜人群等内容，笔者在几个卖家的口中几乎得到了一致的回答。“这个是小包装的，是没有的，统一在中包装的时候可以做的，生产日期和保质期你要什么日期我们都可以做的。05年的都可以。”

“燕窝成分很低的，一般都是糖水，不然哪有那么便宜的，真正要是那么多的燕窝肯定很贵的。”笔者走访了一些销售保健滋补品的药房，了解到燕窝价格一般每克在六、七十左右，价格过低的燕窝是真品的可能性非常低。

燕窝的产地主要分布于东南亚一带，包括印尼、泰国、越南、马来西亚等地，国内有少量产出。真燕窝的产量是很少的，例如燕窝产地福建，每年只有1千克～2千克的产量，我国从东南亚进口量也不会很大，但市场、药店有如此大量的干燕窝出现，说明假货的量相当大。

杭州天天好大药房中医师何雅琴：“有的鉴别燕窝是放在手上搓，有一颗颗的东西搓出来，像海藻，看上去很黏的，很像燕窝，其实是掺进去的，是假的。真的燕窝吃起来有点像白木耳，有黏性的，市场上的90%的燕窝是假的。”